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  • Cet article est extrait de maison-du-lait.com En moyenne, un litre de lait cru contient près de  900 g d'eau et 130 g d'extrait sec, en proportion variable. Sa masse volumique est de l'ordre de 1 030 g/l pour un litre de lait entier à 40 g/litre de matière grasse . Le lait non standardisé est...

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